|
|
Gekruide Makrelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kleine makrelen, schoongemaakt en drooggedept-2 eetlepels citroensap-50 gr boter-1 eetlepel fijngesnipperde ui-1 eetlepel fijngehakte peterselie-1 theelepel sambal oelek-zout- peper uit de molden-1 dl zonnebloemolie
Voorbereiding:
Verwarm de grill op de hoogste stand
Bereidingswijze:
Besprenkel de vissen aan de binnenzijde met het citroensap en laat 5-10 minuten intrekken. Vermeng in een kommetje de rest van het citroensap met zachte boter, ui, peterselie, sambal oelek en zout en peper. Verdeel dit mengsel over de buikholte van de vissen. Prik de holten vast met prikkers, die van te voren in koud water geweekt zijn. Leg de vissen op een stuk ingevet aluminiumfolie op het rooster onder de grill. Schuif er een lekbak onder. Bestrijk de vissen met olie en bak ze 10-15 minuten aan weerskanten goudbruin en gaar. Bestrijk ze tijdens het roosteren een paar keer met olie.
|
|
|